百果物語への挑戦

百市ブログ

干し柿から作った「柿糖」です

試行錯誤を繰り返しながら、念願の一つであった
純粋に干し柿のみから作った柿の糖が出来上がりました。

独自の製法で長い時間をかけてじっくりと粉状に仕上げ、
とても上品なまろやかな甘みと柿の香りが閉じ込められています。

既に和菓子メーカーへの納品が決まっていますが、
これから様々な食品に利用していただけるのを願っています。

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